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    鯨魚肉真的有那么好吃嗎?鯨魚的營養價值你知道嗎

    作者/整理:杜克網絡 來源:互聯網 2018-11-16

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    鯨魚和人類一樣,都是站在食物鏈頂端的動物,但是卻還是沒有逃過成了人類盤中餐的命運,隨著時代的發展,大多數國家已經放棄了捕殺鯨魚,但是冰島、挪威、丹麥等國依然堅持捕鯨,而最受關注的就是日本了。

    鯨魚肉到底有多好吃?為什么冒天下之大不違也要捕殺

    實際上不止是日本,許多國家都有捕鯨的傳統,包括我國也在六七十年代在近海捕殺過鯨魚作為“工業原料”,最早在公元712年,相當于咱這大唐時期,日本天皇就帶頭吃鯨魚了。

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    日本全面發動侵華戰爭開始之后,日本軍方為了提高侵華日本的戰斗力,保證每個侵華日軍都能吃上鯨魚肉,加大了對鯨魚的捕撈力度,日本近海的鯨魚都給逮得差不多光了。

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    那么鯨魚肉味道到底有多好,讓日本敢冒天下之大不違堅持捕殺鯨魚,實際上大部分鯨魚肉都有一股騷臭味兒,所以日本人捕殺的大多是小須鯨,這種鯨魚的肉臭味最淡。

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    鯨魚雖然被稱為魚,但實際上它們是脯乳動物,肉質與與陸地上的脯乳動物類似,的據品嘗過鯨魚肉的人介紹說,鯨魚肉的口感與味道與牛肉比較像,甚至有人覺得像豬肉一樣,所以并沒有什么特色。

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    鯨魚肉富含蛋白質、不飽和脂肪酸,又是富含鐵元素的紅色肉,被認為是高蛋白低卡路里的健康食材。日本很多地方都會舉辦鯨魚美食節,展示鯨魚肉料理以及各式各樣的加工食品。

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    日本人最常見的鯨魚肉吃法,主要是吃鯨魚尾跟鯨魚排,其中,鯨魚尾整塊白白宛如果凍,嚐起來味道有點像是脆脆的白木耳,如果不沾調味料就幾乎完全沒有滋味,有的只是脆脆的口感。

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    鯨魚排則是將鯨魚肉切成如排骨般的小片后油煎,然后沾上調味料,吃起來硬硬干干,有點像是煎過頭的肉塊,味道與口感都不怎么吸引人,實際上口感還不如牛羊肉。

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    實際上日本人捕鯨除了吃肉外,還為了獲取鯨魚的脂肪,提煉出鯨魚油可以作為一種潤滑油的主要原料,還可以用于合成炸藥中的硝化甘油和紙煙加工。

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    但是鯨魚作為地球上的精靈,剩下的數量已經不多,徘徊在滅絕的邊緣,而在南極海域每年都有近1200頭鯨魚被捕殺,所以不論出于什么樣的原因,我們都不應該食用鯨魚肉,沒有買賣就沒有殺害。

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